未来餐饮行业两大发展趋势

未来餐饮行业的两大发展趋势

你都知道吗？

第一，新场景

不仅菜是产品

环境、氛围感也是你的产品

现在和场景沾边的消费

几乎都在爆发性增长

像露营、大排档、地摊、破店风等等

而他们爆火的背后

是顾客对场景和社交的强烈需求

情绪价值越来越大于产品价值

围绕场景进行升级改造

才是餐饮品牌突围的主要方向

第二，新零售

餐饮加零售的超市风

在餐饮行业刮起来了

仓储式烤肉、便利店火锅、自助小酒馆

这些除了名字像超市

体验感更像

开放式货柜、仓储式陈列

消费方式足够新颖

才能吸引年轻人来打卡