今年的餐饮，该怎么选品？

今年想干餐饮

却不知道该怎么选品？

先不从自身能力、人脉、资源来选品

就从顾客需求出发来选品

从需求出发

餐饮可以分为三个大类

第一个，就是吃饱

高频，刚需

解决的是普通大众的一日三餐

特点就是出餐快，分量足，便宜

比如说分类、麻辣烫、沙县等

第二个，就是解馋

会让人上瘾的特色小吃类

逛街的时候小吃小喝

让顾客口感上能够有个快感

缓解情绪压力

比如说炸串、炸鸡、奶茶这类

第三个，就是社交、低频的休闲类的

具有社交属性的正餐

商务宴请，家庭朋友聚会，情侣约会

比如说火锅、中餐、烤肉等等

今年还是建议大家选择

性价比高、高频、具有成瘾性的品类

受众面广、人群众多

尤其是对于餐饮新手来说

成功率会更大一些