难以生存的餐饮人，正在“花式”抠房租！

聪明的餐饮人

都在这样节省高额房租！

第一，以“拼组”的方式

共享时段和门店空间

分摊租金成本

拼组式开店

一种是拼空间

把门店一分为二或更多

同时经营多种业态

一种是拼时间

把门店的24小时划分开

不同的老板在不同时间段经营

第二，以“店中店”的形式

降低租金成本

开展“批量开店”

茶饮、咖啡、火锅、快餐品类

都在开始用这种形式

将门店嵌入便利店、商城

或者自身原有的门店中

借助他们的流量

互利互惠推动消费增长

第三，商场品牌开始逃离顶层

前往B1、B2区域

抢占以往被忽略、

租金更低的边角料铺子

这直接带动了B1、B2的流量

成为了年轻人聚集的消费新场所

这些形式大家怎么看待呢？