学会这3个套路，帮你提升营业额！

餐饮老板多用这些套路

可以给自己带来实实在在的收入！

第一，生意不好

就让门口和窗边坐满人

制造店里人多的氛围

多数消费者都有从众心理

尤其是对品牌不熟的时候

往往会选择排队较多的餐厅

来降低就餐踩雷的风险

第二，在等位区做文章

制造产品稀缺感

顾客等位的时候

服务员第一时间递上菜单

并播报某款限量产品的剩余情况

询问在场是否有需要提前预定的

吸引他们提前点单

而这款产品一定要是利润最高的

第三，盘子收得慢

翻台翻得快

桌上满满的餐盘

会让顾客意识到自己吃了很多

该起来散散步了

同时也会对刚来的顾客形成心理暗示

这家餐厅的产品很好吃

餐饮还有哪些套路？